Perfektes Lesegut

So können wir den Charakter jeder Lage im Wein zum Ausdruck bringen. Wir möchten nur gesunde, hochreife Trauben verarbeiten und deshalb wird auf die Durchlüftung der Traubenzone besonders viel Wert bei der Weinbergspflege gelegt. Auch beim Einsatz von Maschinen und Traktoren wird auf eine schonende Bearbeitung und einen geringen Ausstoß an Emissionen geachtet.

Die grüne Lese beim Spätburgunder sowie die selektive Vorlese bei allen Rebsorten stellen einen starken Pfeiler unseres Qualitätsweinbaus dar. Die Lese wird vorwiegend per Hand durchgeführt und so lange nach hinten hinausgezögert, wie es die Natur erlaubt. 100 Prozent gesunde Trauben mit maximaler physiologischer Reife sind für uns Garant für Weinqualitäten, die für sich selbst sprechen.