Der Ausdruck des Geschmacks, der Charakter und der Typ des Weines, ob leicht, schwer, elegant, kraftvoll, würzig oder fein, wird vom Boden, der Geologie, dem Kleinklima und der Topographie bestimmt. Der Winzer hat die Aufgabe, diesen Charakter der Natur durch sein handwerkliches Können zu bewahren und so natürlich wie möglich Jahr für Jahr auf die Flasche zu ziehen. Dieses Zusammentreffen der Natur mit dem Können und Gefühl des Winzers bezeichnet man als Terroir.
Unsere Weinberge befinden sich hauptsächlich in Hochheim am Main, unserer Heimatstadt. Über die Jahre hinweg konnten wir jedoch weitere Weinberge in Rüdesheim und Assmannshausen gewinnen. Hier sind die Weinberge vor allem durch Schiefer und Quarzit geprägt und die feinen, mineralischen Weine bilden so ein wunderbares Gegenstück zu den kräftigen Hochheimer Weinen.